It’s all Greek to Me… Γνήσια ποιοτική κουζίνα στο κέντρο του Λονδίνου!

Ο Αργύρης Ραψομανίκης έχει καταγωγή από την όμορφη Κέρκυρα αλλά ζει στην Αγγλία από το 1993. Η ανάγκη για ποιοτικό φαγητό στο Λονδίνο, ήταν η αιτία που τον οδήγησε μαζί με δύο φίλους να δημιουργήσουν το «it’s all Greek to me»… Πρόκειται για ένα κουκλίστικο μαγαζί , μια μοντέρνα εκδοχή της παλιάς ταβέρνας…με αγνά υλικά, που σερβίρει σουβλάκια, αλλά και νόστιμα μαμαδίστικα πιάτα… Πιάτα νοσταλγικά με παραδοσιακές πινελιές της Ελληνίδας γιαγιάς… στο κέντρο του Λονδίνου.

«Η ιδέα γεννήθηκε καθώς στο Λονδίνο βρίσκεις Ελληνικά εστιατόρια των δεκαετιών του 70 ή του 80, που όμως δεν εξελίχθηκαν μέσα στο χρόνο», μας λέει ο Αργύρης στο humanstories και συνεχίζει: «Με ιδιοκτήτες κυρίως Κύπριους (κυπριακή κουζίνα με σημαντικές διαφορές από την Ελληνική), αλλά και ιδιοκτήτες άλλων εθνικοτήτων, κυρίως Άραβες ή  εντελώς νέα μαγαζιά με “πειραγμένα” πιάτα κι εξωφρενικές τιμές. Κι έτσι τρεις φίλοι αποφασίσαμε να δημιουργήσουμε αυτό το μαγαζί. Κυρίως γιατί δε βρίσκαμε να φάμε αυτά που θέλαμε, αλλά και γιατί υπάρχει ένα σημαντικό κοινό στην αγορά του Λονδίνου που ενδιαφέρεται να γευτεί καλό ποιοτικό φαγητό».

 

 

«Το it’s all Greek to me, είναι μια έκφραση, ένας ιδιωματισμός, ευρέως χρησιμοποιούμενη στη Βρετανία. Προέρχεται από μια φράση του έργου του Σαίξπηρ, «Ιούλιος Καίσαρ» του 1599 κι είναι αυτό που εμείς λέμε όταν δεν καταλαβαίνουμε κάτι , πως “μου φαίνονται κινέζικα”. Αυτήν την έκφραση χρησιμοποίησα για να δείξω πως τα πάντα είναι Ελληνικά στο μαγαζί. Και για τους Άγγλους είναι πολύ “πιασιάρικη”….

Στο μικρό Λονδρέζικο μαγαζί του Αργύρη εκτός από καλή ελληνική ποιοτική κουζίνα, θα βρείτε κι ένα μικρό deli αλλά και λίστα πολύ καλών Ελληνικών κρασιών…. για περισσότερες πληροφορίες σας παραπέμπουμε να επισκεφθείτε την ιστοσελίδα http://www.itsallgreektome.london/#cuisine

«Η κουζίνα μας είναι Ελληνική», υποστηρίζει με σιγουριά ο Αργύρης: «Κι όπως λέμε εμείς UNSPOILT, δηλαδή σε ελεύθερη μετάφραση. Γνήσια, χωρίς παρεμβάσεις στις πατροπαράδοτες συνταγές». Και προσθέτει: «Μαγειρεύουμε καθημερινά, εκτός από τα λεγόμενα “τουριστικά” φαγητά όπως είναι ο μουσακάς και κεφτέδες με χόρτα ή κεφτέδες με σάλτσα και πατάτες τηγανητές, γιουβέτσι, φρικασέ κ.α.».

 

 

Η ποιότητα όμως καθορίζεται από τα υλικά… «Τα προϊόντα που χρησιμοποιούμε στην κουζίνα είναι σχεδόν όλα Ελληνικά. Χρησιμοποιούμε Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, γνήσια φέτα και όχι λευκό τυρί, γνήσιο γιαούρτι και όχι σκεύασμα, ενώ οι πατάτες μας είναι φρεσκοκομένες στο χέρι και όχι κατεψυγμένες. Τα σουβλάκια μας τα παρασκευάζουμε εμείς… Όλα μας τα κρέατα είναι ολόφρεσκα και πολλές πρώτες ύλες είναι organic ή χωρίς γλουτένη…».

Ποιες όμως είναι οι προτιμήσεις των Άγγλων… «Οι Άγγλοι καταναλωτές που τρέφονται με junk food, δεν μας αφορούν. Υπάρχει όμως μια μεγάλη μερίδα, οι οποίοι γνωρίζουν από καλή Ελληνική Κουζίνα. Μην ξεχνάτε πόσα εκατομμύρια Άγγλοι επισκέπτονται κάθε χρόνο την Ελλάδα!».

Η ανταπόκριση τους… «Είναι καταπληκτική και φεύγουν ενθουσιασμένοι». Σύμφωνα με τον Αργύρη… «Και φυσικά γίνονται τακτικοί πελάτες μας».

Τα αγαπημένα τους πιάτα… «Εχουν ιδιαίτερη προτίμηση στον μουσακά και πιάτα όπως το αρνάκι στο φούρνο – κλέφτικο όπως έχουν μάθει να το λένε. Σε ορεκτικά προτιμούν το τζατζίκι και τη χωριάτικη σαλάτα, αλλά αυτό που μας εξέπληξε ευχάριστα είναι η προτίμηση τους σε κάποια vegetarian ας πούμε πιάτα όπως τα γεμιστά τα οποία πουλάνε πάρα πολύ, η σπανακόπιτα, η φάβα και επίσης το ταλαγάνι».

 

 

Οι Έλληνες πελάτες ίσως και οι πιο απαιτητικοί αγάπησαν το «it’s all Greek to me» γιατί βρήκαν μια ζεστή υποδοχή και προσέγγιση. Εκτιμούν την ποιότητα του φαγητού αλλά κυρίως γιατί υπάρχει πολύ καλή σχέση ποιότητας-ποσότητας και τιμής.

«Αν και δεν έχουμε κάνει κάποια σοβαρή διαφημιστική καμπάνια στις 40 ημέρες που είμαστε πια ανοιχτά, οι Έλληνες έρχονται στο μαγαζί κυρίως γιατί κάποιος που μας επισκέφτηκε τους μετέφερε καλές εντυπώσεις. Η προτίμηση τους είναι κυρίως τα σουβλάκια, αλλά και πιάτα “παραδοσιακής” κουζίνας. Ενώ τα βράδια της Παρασκευής και του Σαββάτου γινόμαστε όλοι μια παρέα καθώς στην αίθουσα που διαθέτουμε στο υπόγειο, έχουμε ζωντανή Ελληνική μουσική με έντεχνα, λαϊκά ,αλλά κυρίως τραγούδια των δεκαετιών ‘70, ‘80, ‘90. Επιτυχίες που τραγούδησαν οι Πάριος, Βοσκόπουλος, Μαρινέλα, Κόκοτας, Μοσχολιού και άλλοι γνωστοί τραγουδιστές που έχουν αγαπηθεί…από Έλληνες και ξένους…

It’s All Greek To Me 101 Praed Street London W2 1NT https://www.facebook.com/itsallgreektomelondon/?fref=ts