«Τα κάνουμε όλα χειροποίητα, χειροποίητα και πολύ νόστιμα». Αυτή ήταν η πρώτη κουβέντα του Κωνσταντίνου καθώς πλησιάζαμε στον φούρνο του. Στην οδό Νικηφόρου Φωκά στο Ρέθυμνο, κόσμος συνωστίζονταν μπροστά από μια μικρή πόρτα. Κοίταζαν με θαυμασμό στο εσωτερικό. Φωτογράφιζαν με τα κινητά τους και τραβούσανε βίντεο. Πλησιάσαμε κι εμείς, και εκεί συναντήσαμε τον Κωνσταντίνο Σπανουδάκη. […]