ΝΙΑΚ’ΤΛΑΖ έγραφε η ταμπέλα έξω από το μικρό αρτοποιείο στην όμορφη Σιάτιστα. Ο «Νιάκος του Λάζου» — έτσι λένε τον Γιάννη στη Σιάτιστα, Νιάκο. Κάτω από το όνομα της ταμπέλας, μια μεγάλη φρατζόλα ψωμί φαίνεται δαγκωμένη από τα πουλιά,  θυμίζει πως εδώ το ψωμί δεν είναι απλώς τροφή, αλλά ιστορία.. Μπαίνουμε μέσα και μας υποδέχεται […]

Τώρα πια γνωρίζουμε πολύ καλά τη Φουρνά Ευρυτανίας. Κι αυτό το φρόντισαν η  Γιώτα Διαμαντή, η εκπαιδευτικός του Δημοτικού σχολείου και ο πάτερ Κωνσταντίνος Ντούσικος. Χάριν στην αυθόρμητη δράση τους, το Δημοτικό Σχολείο στη Φουρνά Ευρυτανίας έχει σήμερα 8 μαθητές. Τρεις μαθητές στην Α’ και Β’ δημοτικού, δύο στην Γ’ και Δ’ δημοτικού και τρείς […]

Tο humanstories.gr   αναζητά γειτονιές της Ελλάδας και όχι μόνο. Στο Ρέθυμνο, βρεθήκαμε τρείς φορές τη φετινή χρονιά, σε διαφορετικές περιόδους. Αυτή τη φορά, θέλαμε να αναζητήσουμε στις γειτονιές της Παλαιάς Πόλης του Ρεθύμνου, φούρνους. Φούρνους με ιστορία που άντεξαν στο χρόνο. Δυστυχώς, όμως, δεν απέμειναν πολλοί. Ο Παραδοσιακός Ξυλόφουρνος του Στέφανου Αλεξανδράκη είναι ο τελευταίος […]

«Τα κάνουμε όλα χειροποίητα, χειροποίητα και πολύ νόστιμα». Αυτή ήταν η πρώτη κουβέντα του Κωνσταντίνου καθώς πλησιάζαμε στον φούρνο του. Στην οδό Νικηφόρου Φωκά στο Ρέθυμνο, κόσμος συνωστίζονταν μπροστά από μια μικρή πόρτα. Κοίταζαν με θαυμασμό στο εσωτερικό. Φωτογράφιζαν με τα κινητά τους και τραβούσανε βίντεο. Πλησιάσαμε κι εμείς, και εκεί συναντήσαμε τον Κωνσταντίνο Σπανουδάκη. […]