Η Miss Γεύση , Μαρία Πατσιά
Ήταν παραμονές Χριστουγέννων. Η Μαρία Πατσιά, μαζί με το γιο της, απολάμβανε το ηλιόλουστο γιορτινό πρωινό στο κέντρο της Λάρισας. Μικρές μπάντες έπαιζαν χριστουγεννιάτικα τραγούδια, ενώ ο κόσμος έκανε τις τελευταίες του αγορές… Όταν ακούει από μακριά τη φωνή της νουνάς της. Της συγγραφέως παιδικών βιβλίων, Λίνας Μουσιώνη. «Miss Tasty…». Φωνάζει η Λίνα τη μικρή της βαφτιστήρα. Αυτό ήταν. Η Μαρία εκείνα τα Χριστούγεννα πήρε την απόφαση να δημιουργήσει τη δική της ιστοσελίδα. Μέσα από την οποία καλεί τον κόσμο στο δικό της γευστικό ταξίδι. Το όνομα της σελίδας της; «Miss Tasty».
Η Μαρία ζει με την οικογένεια της στην πόλη της Λάρισας. Σπούδασε πολιτικός μηχανικός και όπως χαρακτηρίστηκα λέει και η ίδια: «η πολεοδομία δε με κέρδισε». Αυτό που την κέρδισε, ήταν η μαγειρική. Τη γοήτευαν οι μυρωδιές και η καταγραφή των συνταγών. Από το Λύκειο ακόμα, είχε τη συνήθεια να καταγράφει συνταγές της μητέρας της και της θείας της. «Από τότε μαζεύω ότι έχει σχέση με συνταγές. Το σπίτι πνίγεται από βιβλία και περιοδικά μαγειρικής». Μας λέει η Γλυκιά Μαρία, στο humanstories.gr.
Η Μαρία θυμάται το πρώτο φαγητό που μαγείρεψε. «Δεν ήμουν ούτε είκοσι χρονών. Είχα φτιάξει κοτόπουλο με πατάτες στο φούρνο. Ήταν το πρώτο φαγητό που ετοίμασα στον άντρα μου. Ξετρελάθηκε…». Όταν έγινε μητέρα, το φαγητό έγινε για τη Μαρία καθημερινή φροντίδα. Κι άρχισε να αναζητά την ποιότητα στα φρέσκα υλικά, καθώς και να δοκιμάζει νέες γεύσεις και συνταγές. Η ιστοσελίδα της, «Miss Tasty» ήρθε την κατάλληλη στιγμή. Η φωτογράφηση για το σάιτ έγινε στο νησί της Τήνου. Η σελίδα άλλωστε της Μαρίας σε παραπέμπει σε μία άλλη εποχή. Που θυμίζει έντονα μαμά. Πολύχρωμες ποδιές, τεράστιοι φιόγκοι, παραδοσιακές μυρωδιές και πολύ ροζ…
Φωτογράφος: Έβελυν Φώσκολου.
Μία στιγμή, μία εικόνα που γίνεται ιδέα και η ιδέα πράξη «Ψάχνω πάντα μια ιστορία πίσω από την κάθε συνταγή, που να έχει κάτι από την οικογένεια που τη μοιράζεται μαζί μου. Όλες αυτές οι συνταγές είναι μοναδικές για μένα. Αγαπώ πολύ να μαγειρεύω με παλιές μαγείρισσες. Να μαθαίνω τα μυστικά τους και πως επικοινωνούν με το φαγητό τους…». Η Μαρία δεν είχε φανταστεί ποτέ πως η ιδέα που γεννήθηκε σε μια στιγμή τόσο αυθόρμητα, θα είχε αυτή την εξέλιξη. Αγαπημένη της συνήθεια να κάνει η ίδια food styling στα πιάτα της, να τα φωτογραφίζει και εν συνεχεία να τα μοιράζεται με το κοινό της.
Τι μας προτείνει η «Miss Tasty» για τα Χριστούγεννα; «Μπακλαβά με φιστίκι Αιγίνης και φυσικά μελομακάρονα με σιμιγδάλι».
Για τον Μπακλαβά με φιστίκι Αιγίνης θα χρειαστείτε: 1 πακέτο φύλλο κρούστας, 500 γρ. φιστίκια αιγίνης χοντροκομμένα , 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη, ¼ του γλυκού γαρύφαλλο σκόνη, 1 ½ κούπα βούτυρο αγελάδος λιωμένο, 2 κουταλιές της σούπας ξύσμα από εσπεριδοειδή… Δείτε τη συνταγή εδώ: https://www.misstasty.gr/recipe/mpaklavas-fistikia-aiginis-siropi-aromata-esperidoeidon/
Για τα μελομακάρονα με σιμιγδάλι θα χρειαστείτε: 800 γραμ. αλεύρι μαλακό κοσκινισμένο, 250 γραμ. σιμιγδάλι, 250ml καλαμποκάλευρο, 250 ελαιόλαδο, 125 γρ. ζάχαρη, 250ml χυμό πορτοκαλιού, ξύσμα πορτοκαλιού, 60ml μπράντι, 2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ, 1 κ.γ. σόδα, 1 κ.γ. κανέλα, τριμμένη καρυδόψιχα για το σερβίρισμα…Δείτε τη συνταγή εδώ: https://www.misstasty.gr/recipe/melomakarona-simigdali-melomena/
Περισσότερες Συνταγές: https://www.misstasty.gr/
- Φωτογράφος: Έβελυν Φώσκολου. Επιμέλεια πιάτων, food styling και φωτογραφία: Μαρία Πατσιά
